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        恩施的油香儿，油香儿瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。

        油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。

        林深鹿大口的吃着油香儿，油香儿外焦内嫩，香脆可口。

        恩施人经常拿这个当早餐，甚至中午也吃这个，简直百吃不厌。

        可以坐在饭桌旁配上面条、豆浆之类的慢慢享用，赶时间的人也可用纸包着边走边吃。

        但由于是油炸食品，食用时需要留意自油香内渗出的油滴。

        这个油香儿是让林深鹿很是意外惊喜的，而且原本两块钱的油香儿也需要五元了，不过肉还是一如既往的夯实，咬上第一口便能尝到属于肉的美味，摊主做的开心，找遍大街小巷可能再也找不到如此便宜的早餐了！

        其实恩施的饭也是多样性的，有一层香喷喷锅巴的洋芋饭、金灿灿毛茸茸的包谷饭，而社饭可谓恩施人民的一道私藏菜了，这是老祖宗留下来的手艺。

        每年立春后的第五个戊日和立秋后的第五个戊日，就是土家族的社日，主要是用于祭祀，希望来年风调雨顺。

        土家人很热衷“过社”，然后做香喷喷的社饭。

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