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        在恩施，土家人过社的时间长，不局限于在立春后第五个戊日这天过社，差不多正月末到二月都可以过，其时间之长，不亚于春节。

        这其中包含土家人对春天来临的欣喜，对青帝的虔诚与敬重，“一年之计在于春”。

        而每当社节来临之前，家人便上山将野生香蒿摘回，洗净切碎，装入布袋，在水中反复搓揉，除净苦水，在锅中用文火焙烤干，然后将野菜与上好的腊肉丁、豆干丁、野葱、大蒜、糯米及其它味料用木甄蒸熟称作“社饭”。社饭柔软，微苦，入口香甜，回味无穷。

        吃饱之后，林深鹿找了个地方要了一碗土家油茶汤。

        这个土家油茶汤是非常讲究的。

        在我们国家，这土家油茶汤与藏族酥油茶、蒙古奶茶，被誉为中国三大名饮。

        土家油茶汤用食物油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然左料，水沸后舀入碗中，加上事先炒好的炒米花、玉米花、豆腐果、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。

        当然除了土家油茶汤，恩施还有一款名字极美的茶——恩施玉露，又称富硒茶。

        连最近大火的《延禧攻略》里都有提到此茶。

        恩施玉露茶曾称“玉绿”，因其香鲜爽口外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

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