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山胡椒都是农民上山采摘,翡翠般的色泽,饱满且结实。
就着米椒、老姜和蒜蓉简单凉拌,众星拱月般烘托着辛烈又独特的椒麻香,极其开胃,配碗阳春面就能吃到酣畅淋漓。
还有枞树菌,可以说是雨季最美的恩物,是一捧鲜美至极的枞树菌。
枞树是当地的叫法,本名马尾松,生长其间的菌子,也自带浓郁松香。
它不如一般菌孤肥厚,反而气质清瘦,和腊肉条烧一只干锅,有出其不意的妙味。
就连盛夏水果,也有着深山迷幻的香气。
比如林深鹿之前很期待的关口葡萄,它叫关口葡萄,是恩施看似普通却最美味的水果。
是那种埋头深吸一口气,有极特殊的麝香和花香,再掰一颗碧色小炸弹,不剥皮,直接把果肉挤进嘴里,清甜,又有饱满的酸度支撑,是非常高级的味道。
若是晚些来这里则是会感受到冬日的山野气,来自恩施最有名气的腊肉和香肠。
恩施腊肉,是一定要用柏树枝熏的。
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