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        其实这种蓝鳍金枪鱼之所以会如此的贵，就是因为它是一种人工无法养殖的鱼，野生的蓝鳍金枪鱼数量也是越来越少，物以稀为贵，如果在海边或者是捕鱼时遇到这种蓝鳍金枪鱼，那真的就是一场味蕾和舌尖的完美体验。

        作为小海岛存在的岛国，四面环海,因此海洋资源极为丰富，这也促使日本人的餐桌上从来不缺海鲜。

        而日本人们引以为傲的海鲜吃法,便是刺身。其中又以各种各样新鲜鱼类的生鱼片得以闻名全世界。

        不过，虽说海鲜品种多，也要分个三六九等，在日本人心目中能被称为顶级刺身的，一定是蓝鳍金枪鱼。

        即使金枪鱼的品种不同，肉质和风味各有千秋，但蓝鳍金枪鱼一定是金枪鱼中的NO.1，不仅数量少，而且鱼肉中富含的脂肪，是日本人最爱的味道。

        顶级的蓝鳍金枪鱼有几百公斤，即使是最普通的品种，重量也有几十到上百公斤，每次捕获到蓝鳍金枪鱼，它们不是被送到市场上售卖，而是直接就地拍卖，被一些寿司店的老板，或是高级酒店的老板以高价买走。

        一般来说，生活在南半球的温带、亚寒带海域的蓝鳍金枪鱼，味道会比太平洋和大西洋的蓝鳍金枪鱼更甘甜一些，脂肪的分布含量也有所不同。

        仅仅是这一点差距，金枪鱼的价格有时候也会出现极大的分层。

        不过说到底，蓝鳍金枪鱼那么受欢迎的原因还是那一点，就是好吃。

        作为深海鱼类，蓝鳍金枪鱼的肉质含有高达20％的蛋白质，以及各种维生素、矿物质、微量元素、DHA，还有人体所需要的8种氨基酸，可以说是一种全能食物。

        而岛国人对蓝鳍金枪鱼的热爱，体现在他们恨不得把金枪鱼大卸十八块，每一块都要编上名字，分出层次和等级来。

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