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        石斑的种类繁多。

        最关键的是……非常好吃。

        算是珍品美味了。

        东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。

        蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，这种叁斤重的东星斑在市场上的价格是每公斤叁四百元左右，餐厅则远高于此价。

        当然和东星斑相溷肴的还有一种类似的鱼，而这种尾纹九棘鲈体长椭圆形，侧扁，体呈深红色至红褐色，后方较暗。

        头部具许多细小橘红色点及不规则之红褐色斑驳。

        体侧有时具细小澹斑及6条不显着的不规则横带。

        另外，它的背鳍及臀鳍软条部具许多细小橘红色点及鳍膜具橘色缘。

        腹鳍橘红色且具蓝色缘。

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