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确实,糯米凉糕口味众多作法也不大相同,其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等,其口感吃起来都是使人感到清凉且甜而不腻。
“还有这个叶儿粑……又叫艾馍!”林深鹿接过叶儿粑说着。
这东西是川西农家清明节的传统食品。
是1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。
到了四川,只要是有小吃,肯定有它。
制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点。
用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。
……
两个人一路走一路吃。
这或许就是成都的玩法。
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